你還在追垃圾車倒廚餘嗎？現在有更方便又省時的廚餘解決方法：只要學動物掩埋的方式，把所有廚餘埋入已裝滿竹屑或木屆的廚餘堆肥箱，3秒鐘完成廚餘堆肥動作！大人小孩都適合操作！莎粒親自體驗過，這種方式不僅不會臭、省時省力，還有節能減碳的作用！
本文跟讀者們分享我於2023年8月26日參加了由台灣主婦聯盟消費合作社所主辦的「合作找幸福-都市沃土計畫與家庭廚餘堆肥箱製作」活動的所見所聞。這次活動在台中的蔬食餐廳：日祥生機園地庭園餐廳，活動分成室內廚餘堆肥講座與戶外棧板堆肥箱實作。
建泰老師
最適合處理家庭廚餘的人就是家人，地點就是家裡！
成功的堆肥有味道嗎？
「起初，我嘗試在新竹住家，使用 20 公升的塑膠桶製作廚餘堆肥，很快的兩個桶子都滿了，我曾經嘗試拿一桶去送給種菜的鄰居，但是，因為實在太臭而被回絕。最後，我就挑一個夜黑風高的晚上，帶到頭前溪邊，把迅雷不及掩耳的把廚餘倒在溪邊，用臭氣追不上的速度，逃離現場，而那兩個塑膠桶，也貢獻給回家路上的回收場。」
「2019 年底 COVID-19 人人聞之色變，這時，已經是我第二年試驗用棧板廚餘箱做堆肥了，那一天，我心血來潮，想要聞聞廚餘箱裡面的廚餘堆肥和箱底的廚餘水的味道
我把它拿到快碰到鼻子來聞，但是，竟然聞不到味道，我第一個反應是『慘了！我中獎了（確診）！』」
臺灣社區協力農業協會創會理事長創會理事長 陳建泰老師以風趣的故事開場，也增添更多的自製堆肥的信心給在坐的學員。這一套方法，完全解決都市人對於廚餘的2大困擾：1惡臭2追垃圾車的麻煩，大家不妨試試看吧！
棧板家庭廚餘堆肥箱的好處
有機質循環固碳
根據環境部環境統計查詢網數據顯示，2020年台灣製造約53萬噸的廚餘，每人平均產出約22公斤的廚餘量。
假設一個家庭有3個人
若有10萬個家庭一年都不要把廚餘拿去倒掉
那麼一年後將成功消滅6600公噸的廚餘
並製成超過3000公噸的堆肥！
而3000公噸的堆肥，可增加42公頃土地1%的有機質，相當於封存882公噸的碳！（數據參考自建泰老師 沃土推肥工作坊簡報）
有機會打敗全球暖化
《首要之務，我們可以打敗全球暖化》書中的計算方法證明：只要增加表土有機質，就可以有效減少二氧化碳的濃度，持續做1~10年，就有機會打敗全球暖化！
減少廚餘被燒掉的機會
大家知道嗎？一般垃圾當中，其實大約有50%是可以拿來堆肥的有機質，包含被當一般垃圾處理的廚餘、茶葉渣、咖啡渣、蛋殼、骨頭、紙張、落葉等等。可堆肥的廚餘被焚化爐燃燒，除了排出多餘的二氧化碳到空氣中，廚餘的水分還會會讓燃燒更耗能、降低焚化爐運轉效能。所以如果整年都使用棧板家庭堆肥箱處理廚餘，就完全不會有廚餘被燒掉的機會，也同時省去了廚餘被燃燒後產生的問題！
回收棧板為環境盡一份心力
有些人會問為什麼不用回收油漆就好了呢？其實也是可以的，不過因為台灣真的有許多短暫使用的木棧板因為無處回收，就只有被燒掉的命運，如此一來樹木好不容易透過光合作用固下的碳，又會被輕易釋放回空氣中，超可惜！
所以若是可以回收木棧板做成廚餘堆肥箱，何嘗不是一件好事呢？而且莎粒私心覺得，木頭的本身看起來就是更有質感一點！
實作棧板堆肥箱最令我驚艷的地方
模組化組裝流程
建泰老師特地設計模組化的材料，讓每層棧板都可以「組裝」，減少不同尺寸帶來的麻煩，這一點我覺得超讚的！
不用花錢再另外買菌
只要棧板堆肥箱內部系統穩定，其實堆肥箱裡頭就有很好的菌相了，是不需要額外去花錢購買市面上的分解菌，如此一來，省下不少費用呢！
所有廚餘都可以丟
市面上大部分居家廚餘堆肥是無法容納柑橘類、有油、鹽等煮熟的熟廚餘，不過如果使用建泰老師教的方式製作堆肥，任何廚餘都可以被處理掉哦，只是分解時間長短問題而已！
不用機器也不耗電
雖然市面上目前賣的廚餘機號稱可以非常節能地把廚餘變乾燥細緻，不過我覺得棧板廚餘堆肥箱完勝的優點在於：它完全不用靠機器，所以不用擔心機器後續維修、也沒有節能的問題，因為它的設計只要用人力運動一下翻攪即可，完全不用電力！
不會臭又有效的掩埋方法
堆肥一般最令人敬畏三尺的就是它的味道，不過當建泰老師示範將臭氣沖天的廚餘埋入廚餘堆肥箱時，可以明顯感受到臭氣就這麼消失在空氣中！真的很神奇！而且學動物掩埋的方式，也是這個堆肥箱可以容納所有種類廚餘的關鍵！
如何做棧板廚餘堆肥箱？
這次合作找幸福活動特地邀請建泰老師實際示範棧板廚餘堆肥箱給學員們看，以下簡單分享上課時我拍照做的筆記
組裝並放置防水塑膠
裝溢流水管
放置回收牛奶瓶
放置阻隔布
組裝蓋子
最後一步：放入竹屑或木屑即可！
用影片看建泰老師怎麼做廚餘堆肥吧!
後記-現在就開始做廚餘堆肥吧！
初學者剛開始可能會覺得自製廚餘堆肥有點難，但是只要願意嘗試，建泰老師這個做法真的是我見過懶人法的前幾名，很值得試試看！只要一嘗試，你會發現：原來我們過去都錯怪廚餘了！只要正確掩埋，其實廚餘是不會發臭的！還有還有，垃圾車其實也不應該臭，但是大多垃圾車經過都夾帶臭味，看完本文，大家應該都知道原因了吧。
10萬個家庭棧板堆肥箱、每年消滅約6千公噸廚餘的都市沃土計畫現正如火如荼進行中，一起為永續地球做出改變吧！從居家廚餘堆肥開始！
謝謝台灣主婦聯盟消費合作社用心舉辦這次的合作找幸福台中場活動，我很開心都市堆肥造土運動可以被推廣出來！而且不僅場地優美、點心也很美味呢！
