前言：為什麼我想學樸門呢？
我大學的時候，設計老師把樸門永續設計的改念帶到課堂，身為景觀系的學生，我一直對樸門永續設計非常好奇，在學校上課總覺得景觀設計可以讓「人」在裡面舒適地活動，但是樸門好像是一套方法可以拯救世界！？為了更深入了解我決定先買書研究一下《懶人農法，第一次圖解》、《向大自然學設計》。
大三的時候，剛好系上規定大家都要到業界實習，對於景觀之於環境關係非常困惑的我，決定到《向大自然學設計》的作者江慧儀、孟磊Peter的台東樸門基地實習，進而尋找答案。我有幫實習的過程寫成一篇文章，有興趣的話可以看：樸門永續設計邂逅，大地旅人實習1個月的告白
出社會後，我到景觀公司工作，我看見的景觀工程，尤其是公共工程主要由三元素組成：硬鋪面＋會活且漂亮的植栽＋相關硬體設施，雖然看起來很美觀，但是我總覺得這少了些什麼，例如說這片綠地應該要有漂亮以外的功能：例如治蚊、微氣候、生態多樣性、可食、土壤含水、植物多功能應用等等。輾轉多年，因為對於環境永續的渴望，我開始想念從前實習時向大自然學習的時光，也開始找台中有沒有樸門相關授課的地點。
很幸運地，台中大肚山的東海大學附近有一個東海食農教育基地，經營基地的《台中市食農教育協會》從2019年開始與美國籍的唐敏老師合作開辦樸門永續設計認證課PDC(permaculture design course)，我在2021年報名了第4屆PDC週末班課程，本篇文章主要跟大家介紹我在這個週末班的基地空間觀察、課堂發現與收穫，下一篇會跟大家介紹這7個連續的週末，我們一群人到底都在東海食農教育基地學些什麼？
本篇文章主要分為三個部分：
第一個部分，我會跟大家介紹這一次PDC上課的樸門基地-東海食農教育基地有什麼特別的地方；
第二個部分，我會跟大家分享本次課程的我的發現與收穫；
最後一個部分，是上課的心得、我為什麼會推薦大家到東海食農教育基地上PDC課程。
東海食農教育基地有什麼特別的地方
東海食農教育基地位於台中市東海國小對面的空地森林（東海漁村停車場後方），基地是由《台中市食農教育發展協會》的志工共同營運管理。
從入口看不出主要的路徑動線，每個人都有不同的路可以走
我覺得基地很特別的是，從入口其實看不出主要的動線，每個人都可以選擇自己的路走（笑），我每次到入口，真的都會想一下：阿現在是要怎麼進去！協會理事長曜聰曾跟我分享一個小故事：「剛開始還沒學習樸門，我們採用井字型的耕種方法，一望無際嘛…所以有時候菜會被偷，但自從我們開始學習樸門，打破了這些規則，種得比較生態，可能小偷就看不懂怎麼偷，也可能因為植被的層次讓他看不到裡面，所以不敢再進來。」
鄰近的地看起來貧脊、但是這裡卻是豐富的森林
如果有在紅土上種過東西就會明白，紅土排水良好但腐植質含量很低，貧脊很不適合種植，所以大肚山上常常可以看到一大片光禿禿的紅土。基地附近也有一些農地，我從公車站走去上課的路上都會偷偷觀察，他們只有種東西的地方看起來綠綠的，其他的地方看起來真的狀態不是很好。
但是！東海食農教育基地就不一樣了，一整片綠油油，植物種類非常豐富，高低層次錯落分明，裡頭的微氣候明顯舒適很多！樸門厲害的地方不僅是把東西種出來，更重要的是它得以讓這個地方長出一個「系統」，每個設計彼此都有關聯、互動關係，讓基地成為貧脊紅土上的綠洲。
志工煮水竟然沒有用瓦斯，而是用火箭爐煮水
基地裡沒有瓦斯桶，但是有好多個用自然材質做的「火箭爐」，上課的期間，志工都用火箭爐煮熱開水、香草茶給我們喝。可能會有人好奇這個爐怎麼起火，其實很簡單，有點像是傳統灶的概念，要搜集乾燥的樹枝起火，比較不一樣的是，因為火箭爐是有經過設計的，所以煙霧會比較少。
我們的教室是竹構半戶外空間，雖然簡單，但是五臟俱全
我們的教室是竹構的半戶外空間，聽說是當年申請信義房屋社區一家的經費而建造的，教室不僅有上課的功能，同時也是廚房、雨水搜集空間，廚房裡有一個窯和一個灶，屋頂則是雨水搜集系統，搜集來的雨水可以直接用於洗手台。
生態廁所、雞舍不怎麼臭耶
第一次來的人，可能會好奇什麼是「生態廁所」，沒有一般的沖水廁所嗎？是的，基地裡只有生態廁所，因為沖水馬桶不僅會浪費掉從水庫搜集來的珍貴水源，化糞池還會成為老鼠蟑螂的天下造成環境問題，但如果使用生態廁所，把人糞拿去做堆肥，以上問題都可以被解決，而且土壤還會變得更肥沃呢！
生態廁所不用沖水，如廁過後只要舀一匙特製米糠、木屑覆蓋自己的貢獻，這樣就完成了，只要覆蓋地完整，其實真的不會臭喔！如果男生要小解，還有男生專用的廁所！
還有還有，一般人對雞舍的既定印象是雞屎味很重，但是這裡的雞舍因為志工每天都有鋪新的覆蓋物，基本上是完全沒有味道的，之後可以來聞聞看！
東海食農教育基地PDC課堂發現與收穫
同學來自四面八方，不同縣市、職業
我們一班有接近30位學員，課程為期七個週末，同學來自各個城市，各行各業，有建築師、校園食農老師、室內設計師、科技新貴、大學英文老師、巡山員、生態系助教、學生……等等，大家都利用假日來進修。我覺得很難得的是這樣一群人都對環境很關心，大家都很渴望在課堂裡學習到更多永續環境的方式，從不同背景角度切入，可以了解更多面向的思考。
老師點出生活中的疑問：你的生活最低基本需求是什麼？
樸門永續設計，會先要大家內省自己的生活本質，什麼是需要的？什麼是想要的？什麼是為了永續下一代、照顧環境可以做改變的？上課的時候，老師問我們：你的生活最低基本需求是什麼呢？大家有沒有自己計算過？不一定是一個金錢數字，生活的各個面向都可以概括。樸門課程帶我們省思生活的本質，真的需要這麼多水嗎？需要這麼多電嗎？能不能減少依賴國外進口的食物？生活中是否有一個支持社群，彼此互相幫助支持呢？就像是傳統的部落，人們共同生活幫助彼此，有時候不需要花費金錢，大家還是願意互相幫忙、交換物品，那我們現代都市生活中，是否也可以打破人與人之間的冷漠，進而形成友善的社群呢？
唐敏老師說，堆肥是一定要做的事
2021年非洲豬瘟肆虐，9月政府突然宣布禁止拿廚餘餵豬，想想看這些成山的廚餘究竟會淪落到哪裡呢？看來只有兩個選擇，一找個地方到掉，二直接燒掉，然而台灣地狹人稠，要找地方到那麼大量的廚餘根本不太可能，所以大部分的廚餘其實被拿去燒掉了……想想看當焚化爐燃燒濕濕的廚餘，一定會降低燃燒的溫度和效率，如此不僅會降低焚化爐的壽命，還有可能因為低溫燃燒其他垃圾而產生世界之毒戴奧辛……
解決這些問題的方法很簡單，只要動手做堆肥就可以了！課堂中唐敏討師介紹很多種堆肥的方式，老師鼓勵大家回家就開始動手做，自己處理自己的廚餘，不要讓廚餘成為環境的困擾，我們要讓廚餘變成好用的堆肥黑金，成為環境的幫手才對！
我很喜歡的樸門原則：將問題視為資源
最後跟大家分享我很喜歡的一個樸門原則：將問題視爲資源，有時候我們會專注放大問題，往往看不到問題本身有其他面向的幫助，所以樸門鼓勵大家遇到問題的時候換個角度思考，試著把它視為有用的資源，如此就可以發現很不一樣的收穫！最典型的例子是：通常都市裡的人很不喜歡落葉，因為一般人眼裡認為落葉很亂，看起來髒髒的，所以落葉都被視為廢物、不重要的垃圾，但是在樸門人眼裡，落葉是很珍貴的有機質覆蓋物，鋪在土壤表層不僅可以讓土壤保水力更好，也可以增加土壤的有機質，讓微生物作用後，形成肥美營養的腐植質。
還有還有，許多人也會被屋簷下的雨水困擾，但是樸門人很擅長搜集屋頂下來的雨水，做更多的用途，如此不僅可以節省水費，還可以減少能源浪費！
我在東海食農教育基地上PDC課程的心得
幾週下來，真的收穫好多，除了更寬更廣的環境知識，還學習到樸門永續設計的方法，結業式當天要進行期末報告，把前面幾週的學習內化成真實空間規畫，分組練習樸門設計原則。有別於莎粒過去大學時期的景觀學習，樸門更在乎的是「土壤、陽光、水」等能源的流動，並且適切地將資源分期、分區擺到最正確的位置。
上課後，最棒的成長是我的設計再也不會用上帝視角設計，透過有耐心地觀察與互動找出最合適的運作系統、且透過使用者及基地需求創制檢核表，再依據分區設計中水再利用、雨水收集、廚餘堆肥系統、防風林、動物系統、土壤改良、食物森林等基礎設施，當然還要考量生產、休憩功能，創造美好的空間。
終於，長久以來我的「景觀之於環境永續」的疑惑，被解開了！除了空間上的永續設計，我覺得最重要的是生活中的樸門實踐，每個人都可以從生活做起，重新調整永續生活的樣貌，認識自己的最低基本需求，實踐樸門倫理「照顧人、照顧地球、分享多餘」，進而以溫柔友善地球的方式，過自己理想中的永續生活。
推薦大家到東海食農教育基地上PDC課程的原因
在考慮要上哪一個樸門永續設計PDC課程時，我覺得可以用以下四個面向來做考量，一、上課老師的背景 二、課程天數的安排 三、基地是否符合你想學習的樣子 四、結業報告的設計選地方式 我用這四個面向來跟大家說我推薦上東海食農教育基地PDC的原因。
一、上課老師的背景
唐敏老師的老家在美國的拉斯維加斯，有鑒於當地缺水的氣候，唐敏老師對於水資源特別地珍惜，老師也很擅長用提問的方式促進我們思考，也讓我們對於資源有更多的反思，老師也在台北與許多社區大學合作設計可食花園。結業Party唐敏老師帶大家跳舞活動身體，看得出來老師對生活的熱愛，老師來台中上課，有時候也會教志工做一些特別的料理：例如印度咖哩，而身為學生的我們特別有口福呢！
二、課程天數的安排
有些PDC是連續14天的課程（我在2022年在台東大地旅人上的PDC就是），不過我覺得東海食農教育基地週末班有一個好處，就是不用特別跟公司請假就可以上到完整課程，而且還有一整個週間的時間可以將兩天課程吸收，做作業的時間也比較有彈性可以運用，見仁見智，如果你正在想要考慮要上哪一種模式的PDC課程，可以參考看看。
三、基地是否符合你想學習的樣子
東海食農教育從2016年開始發展，至今已有6年的時間，我覺得在樸門建設方面基本的架構都很完整，從0區到5區都已完備，戶外教室、菜園、食物森林、雞舍、生態廁所一應俱全，雨水搜集也做得很不錯，整體空間感很舒服漂亮，雖然這邊沒有住人，但是我覺得這邊已經算是一個很棒的學習基地。
四、結業報告的設計選地方式
我覺得這次課程最棒的地方在於結業設計的基地是同學們提供出來的真實土地，每組的基地都不一樣，同學們會約老師一起去看基地，當作額外的校外教學，如果你正好有地想要進行樸門設計，我覺得這樣的課程會很適合你，你可以當地主提供場地、相關資訊，同組的同學們會一起運用所學集思廣益，結業報告的時候還會聽到老師和其他組同學的回饋。
五、特色的活動
（一）種子交換日：每次上課，都會有一天是種子交換日，當天會有好多學長姐回來，大家互相交流種子，如果同學沒有種子可以交換也沒關係，還是可以把心儀的種子帶回家，唯一的要求是一定要把種子種下，隔年再帶種子回來。我超愛這個活動，來看看我當天帶回家的種子們！
（二）共筆小組：課程開始前志工們就開始幫忙籌備共筆小組，共筆小組是由同學們組成，以分工的方式把上課重點記錄下來，上課結束後志工會幫忙彙整成整本同學共同的精華筆記，這樣以後要複習時就方便許多！
